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Un cadre style loft new-yorkais propose à l'ardoise une cuisine du marché, jouant avec la saisonnalité des produits frais.
Derrière la façade anthracite un cadre style loft new-yorkais. Pas de carte mais une proposition à l'ardoise. Le chef Frédéric Hervé prépare une cuisine du marché se renouvelant, les plats jouant avec la saisonnalité des produits frais. Il élabore une cuisine traditionnelle qu'il revisite et ça donne ça : tataki de bœuf à la japonaise et composé de patate douce en entrée puis pavé de veau, pressé de topinambour à la fève tonka, jus au café et en dessert, cheesecake japonais et fraîcheur d'oranges sanguines à la rose et au poivre de Sichuan.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE SALE GOSSE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Service souriant et agréable et l'ambiance très sympa
Je recommande
Un repas alliant des mets traditionnels avec une touche exotique
Nous avons passé un bon moment
On recommande ????
Espace entre les tables service efficace et adaptable , cuisine au top
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Questions fréquentes :
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