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Un cadre style loft new-yorkais propose à l'ardoise une cuisine du marché, jouant avec la saisonnalité des produits frais.
Derrière la façade anthracite un cadre style loft new-yorkais. Pas de carte mais une proposition à l'ardoise. Le chef Frédéric Hervé prépare une cuisine du marché se renouvelant, les plats jouant avec la saisonnalité des produits frais. Il élabore une cuisine traditionnelle qu'il revisite et ça donne ça : tataki de bœuf à la japonaise et composé de patate douce en entrée puis pavé de veau, pressé de topinambour à la fève tonka, jus au café et en dessert, cheesecake japonais et fraîcheur d'oranges sanguines à la rose et au poivre de Sichuan.
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Avis des membres sur LE SALE GOSSE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Cela n’a pas changé en terme de qualité depuis des années.
Toujours un plaisir d’y passer un bon moment
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Questions fréquentes :
Le chef prépare de très bons plats.
Service rapide et de qualité.
Accessible en fauteuil roulant ????