Franck et Guillaume ont réouvert leurs portes après une rénovation totale de ce restaurant de La Chaume aux Sables d'Olonne, tant au niveau du décor que de la cuisine, qui s'oriente sur une cuisine de saison, avec des produits à l'ardoise et une prédominance pour les poissons. La vue est superbe, puisque depuis la terrasse d'Au bout du Quai, vous dominez la baie des Sables. Les tarifs sont très corrects, les assiettes joliment présentées, les plats originaux et bons ! Et cerise sur le gâteau, l'accueil et le service sont nickel. Le jour de notre passage, le thon était à l'honneur côté plat, et il fut précédé de morue en entrée, façon brandade. Très bon !
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