LE TXIRIMIRI
2024
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Institution permettant de découvrir des spécialités de la cuisine traditionnelle basque concoctées par la cheffe Sabrina Jamin.
Le Txirimiri (« pluie fine » en basque) est une institution de la cuisine traditionnelle basque, avec aux manettes, la cheffe Sabrina Jamin, qui a avant démontré tout son talent dans de grandes maisons. Des spécialités comme les assortiments de Tapas (Pintxiri) à partager ; le boudin noir gratiné à la tome de brebis, piperade-œuf parfait (délicieux) ; les chipirons persillade ; la soupe de mangues, glace violette et crumble noix de coco ; et un Irish coffee version Grand Marnier : vous n'aurez qu'une envie, y revenir ! Service et accueil parfaits. Un sans-faute.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE TXIRIMIRI
Ouvert du 1er avril à mi novembre et fêtes de Noël, du mercredi au dimanche (+ mardi en juillet/août) midi et soir. Réservation recommandée. Carte de Tapas : de 8 à 19 €. Carte : compter (entrée, plat et dessert) 40 € env. Suggestions. Terrasse.
Message de la direction
Le Txirimiri : restaurant traditionnel basque à Hendaye Plage au Pays Basque
Le Txirimiri est une véritable institution à Hendaye ! Il faut savoir que le nom de l'établissement est renommé sur tout le département et il signifie petite pluie fine en Basque. La cheffe, Sabrina Jamin qui est Maître des lieux est originaire des Charentes, elle a travaillé dans de grandes maisons, comme Michel Guérard à Eugénie les bains dans les Landes.*** Michelin, Michel Rostang à Paris dans le 17ème arrondissement.** Michelin ; avant de s’installer à Hendaye pour ouvrir ce petit restaurant basque en 2018. Elle a déposé ses valises ...Au Cap Ferret , dans le Tarn, à Guéthary et à Urrugne.
Nous utilisons principalement des produits du terroir, et elle vous accueille du mercredi midi au dimanche soir hors saison.
Convivialité et bonne ambiance assurée.
Notre restaurant basque vous propose une cuisine uniquement locale, et notamment des tapas que vous allez adorer !
Nous bénéficions de 22 places à l'intérieur et 30 à l'extérieur.
Notre situation : Un environnement privilégié près de la Côte Basque. L’établissement est situé à 100 mètres de la plage d'Hendaye, Top 10 des plus belles plages de la côte basque de 3.5 kilomètres. Vous pourrez ainsi vous balader le long de ce magnifique boulevard.
Nous sommes près de la frontière Espagnole : Fontarrabie, et vous pourrez donc profiter de la navette située au port de la Bidasoa-Txingudi traversant l'océan en 5 minutes. Également proche d'Irun et de Béhobie.
N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez réserver une table, via le formulaire de contact prévu à cet effet.
Avis des membres sur LE TXIRIMIRI
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Les padrons, les rabas , les croquettes au chorizo , les filtes d'anchois et la tome de brebis (avec du caractère et a température ambiante) ....
Il ne faut pas hésiter
Pâté basque en entrée, côte de veau fermière sauce poivre vert et purée à l’ancienne à la truffe d’été, et pour finir, gâteau russe à la pistache, à tomber... L’ensemble du repas était un régal ! Nous y retournerons sans hésité !
Je recommande +++, merci au chef pour ce repas excellent et copieux, ainsi qu’au serveur très sympathique, capable d’expliquer l’ensemble des ingrédients et la cuisson des produits
A bientôt !
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