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Restaurant proposant une carte qui change toutes les cinq semaines.
Marie-Laure et Aymeric Fezelot ont repris cet établissement en 2019 pour proposer une carte qui change toutes les six semaines, en revisitant les mets traditionnels avec un mélange de sucré-salé. Quelques exemples : baron de thon Rossini, sauce mangue et asperges ; panna cotta de Saint-Jacques, tomate au piment d'Espelette ; assiette de saumon fumé aux agrumes... Pour les amateurs de sucré, Saint-Honoré revisité au caramel beurre salé ou pavlova aux fruits du moment et crème tonka. L'équipe est de très bon conseil pour vous aider à choisir le vin !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CASTLE
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