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Restaurant offrant une assiette orchestrée par le chef Richard Baima.
Tables et chaises de bistrot, bar en bois, des murs ocres, un beau mariage de couleurs dans un cadre spacieux, que l'on retrouve dans l'assiette orchestrée par chef, Richard Baima, avec par exemple les Saint-Jacques et sa marmelade de pommes accompagnés d'un capuccino d'oignons. Le foie gras est poché dans son bouillon aux châtaignes et coriandre, savant mélange aussi pour le boeuf avec sa réduction porto-chocolat, carottes confites aux épices du Sahara, la courge muscade est travaillée pour le dessert avec un velouté de miel de tilleul et sa crème fouettée au marron confit.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE JULIANON
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Questions fréquentes :
Cuisine créative, audacieuse, qui sort des sentiers battus tout en respectant les produits de saison.
Pour les aventuriers et explorateurs de nouveautés, toujours un moment très agréable avec de vraies découvertes.
L’accueil est juste agréable et le service très professionnel dans une ambiance feutrée.
Merci à nos Amis Marie-Laure et Christophe de nous avoir fait découvrir l’une des meilleures tables de Senlis .
Cuisine généreuse, créative et pleine d’émotions.
A recommander les yeux fermés !