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Restaurant offrant une assiette orchestrée par le chef Richard Baima.
Tables et chaises de bistrot, bar en bois, des murs ocres, un beau mariage de couleurs dans un cadre spacieux, que l'on retrouve dans l'assiette orchestrée par chef, Richard Baima, avec par exemple les Saint-Jacques et sa marmelade de pommes accompagnés d'un capuccino d'oignons. Le foie gras est poché dans son bouillon aux châtaignes et coriandre, savant mélange aussi pour le boeuf avec sa réduction porto-chocolat, carottes confites aux épices du Sahara, la courge muscade est travaillée pour le dessert avec un velouté de miel de tilleul et sa crème fouettée au marron confit.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE JULIANON
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Questions fréquentes :
Le lieu est superbe. L’accueil parfait.
Mais alors la cuisine du chef, elle, est MAGiQUE.
Précision : je viens de manger le meilleur dessert de ma vie (j’ai 51 ans) !!!
Une salle très intimiste et conviviale dans une belle demeure de pierres à l'entrée du vieux Senlis.
Le patron/chef et son épouse sont très accueillant et très professionnel.