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Adresse offrant une belle cuisine à tarif abordable avec les recettes traditionnelles aux produits locaux.
Cette adresse est une des belles surprises de l'année. L'arrivée de Séverin Arribe n'y est pas étrangère et découvrir ce chef au talent insolent est déjà une excellente raison de prendre place à la Marmite de la Cueillette. Ici, vous ne trouverez que du frais, du bon, voire de l'exceptionnel...et si vous avez un doute, regardez les champs qui sont voisins : c'est là que chaque soir le cuisinier va faire son marché ! Niveau légumes et fruits, la qualité est indéniable et pour la viande, le principe est le même, seuls les producteurs et fermiers locaux fournissent le lieu. Tout ça ne serait pas suffisant sans le savoir-faire de Séverin et son approche de la gastronomie, basée sur des recettes traditionnelles et un goût pour ce qui sort de l'ordinaire. Inventif, il l'est assurément, il s'amuse et nous régale, les menus changent tous les jours suivant la cueillette, le marché, les saisons, pas de carte mais des pépites comme la canette à la rhubarbe, un éventail de tomates de différentes couleurs et des croustillants de mozzarella,, de la mousse de chocolat blanc à la pêche, des crumbles de fruits et espouma de noix de coco...De la belle cuisine à un tarif abordable : une référence !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA CUEILLETTE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
C'est un jeune Chef, Luca, qui pratique une cuisine tout en fraîcheur avec les produits de la cueillette de l'Aragnon + des produits issus de l'agriculture locale (viande et poisson (ex: truite de Pedehourate)...). C'est très savoureux, de saison et original. C'est un menu unique (entrée plat dessert à 16 euros), nous y sommes allés plusieurs fois depuis février et il me tarde cet été pour goûter les créations à bases de tomates, poivrons et autres légumes du soleil.