LE SALTIMBANQUE
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Perché sur les hauteurs du mont des Bergerons, la vue qu'offre cet établissement sur la vallée de la Somme est splendide.
Perché sur les hauteurs du mont des Bergerons, cet établissement offre une vue splendide sur la vallée de la Somme. La cuisine, elle aussi, est séduisante. Le chef, Sébastien Porquet, parvient en effet à dresser des compositions à la hauteur du panorama en mettant en avant de façon originale les produits locaux, entre terre et mer. Ici pas de carte, seulement des intitulés : « Glaner » ou « Toqué » avec 4 ou 5 « chapitres ». Lâchez prise et laissez-vous porter par l'expérience culinaire. Possibilité de loger sur place grâce à deux superbes chambres d'hôtes.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE SALTIMBANQUE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Mozarella au pesto, très moyen
Moules de bouchot, petits croûtons et des salicornes en trop grande quantité.
Pressé de pommes de terre et filet de sardine en entrée. Bien réalisé techniquement mais aucun goût !
Filet de turbot trop cuit, pas de goût !
Filet de pigeon et caviar d’aubergines : excellent !
Les deux desserts : très bons, raffinés
Le menu Toqué est parfait.
Cuisine / Vins / Ambiance : sans fautes !!