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Une belle adresse à Saint-Jean-de-Luz où le cuisinier Frédéric Grobost travaille les produits des éleveurs et maraîchers locaux.
Le Xaya (le « chai »), établissement prisé des Luziens à deux pas de la place Louis XIV et du port, est avec Frédéric Grobost, cuisinier amateur et passionné et sa brigade aux talents multiples, l'une des tables très savoureuses de la cité. Pari réussi côté fourneaux qui met à l'honneur les produits de saison des éleveurs et des maraîchers locaux. Deux concepts : le midi avec la cuisine de marché qui évolue, et le soir où l'on prend le temps d'apprécier une cuisine gastronomique de belle facture. Truite des Pyrénées, merlu... Xaya propose aussi un chef à domicile.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur XAYA LA CAVE GOURMANDE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
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