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Une belle adresse à Saint-Jean-de-Luz où le cuisinier Frédéric Grobost travaille les produits des éleveurs et maraîchers locaux.
Le Xaya (le « chai »), établissement prisé des Luziens, à deux pas de la place Louis XIV et du port est devenu en quelques années avec Frédéric Grobost, cuisinier amateur et passionné, une des tables très prisées de la cité. Pari réussi côté fourneaux avec une brigade aux talents multiples, mettant à l'honneur les produits de saison des éleveurs et des maraîchers locaux. Deux concepts : le midi avec la cuisine de marché qui évolue, et le soir où l'on prend le temps d'apprécier une cuisine gastronomique digne d'un étoilé. Xaya propose aussi un chef à domicile.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur XAYA LA CAVE GOURMANDE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
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