CHOCOLATERIE LA PICHOTTE
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La recette aurait pu se perdre sans Jean Luc, qui a eu l'audace de reprendre le flambeau de cette excellente adresse gourmande.
Jean Luc saura vous expliquer pourquoi les habitants de La Rochefoucauld sont addicts aux pichottes. C'est une spécialité gastronomique locale et il utilise une recette créée en 1948. Ses pichottes sont singulières. Ces bonbons de chocolats en forme de bûchette, au cœur fondant et onctueux à la fois, garni de pâte d'amande aromatisée d'un trait d'un célèbre alcool qui laisse cette saveur subtile en bouche. On croque et on craque avant de fondre pour tendre la main vers une seconde bouchée. C'est un trésor du patrimoine historique local à faire découvrir.
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Avis des membres sur CHOCOLATERIE LA PICHOTTE
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