LE DOMANIAL
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A Celle-Lévescault, à la ferme du Domaine du Parc, grâce à son cheptel de 300 chèvres, Jean-Frédéric Granger produit des fromages, en agriculture biologique. Il y a bien sûr le célèbre chabichou, les bûches, le rond plus ou moins crémeux, mais aussi la pyramide cendrée, les tommes fraîches et les fromages aux épices (paprika, persil-tomates-ciboulette...). Il transforme la viande en terrines, rillettes, saucisson ou chorizo, et produit même quelques savons au lait de chèvre. Il vend ses fromages à la ferme et sur les marchés du mercredi au dimanche.
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