L'ESCARGOTERIE DU SORCIN
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De l'élevage à la transformation, jusqu'à la vente, cette ferme hélicicole réalise toutes les étapes pour que vous dégustiez de délicieux escargots cuisinés. A sa tête, Younic Demezil a décidé de se reconvertir dans la production de gros gris. Les escargots grandissent dans un parc extérieur de 1 000 m2. Une fois triés et ramassés, ils sont transformés sur la ferme, en laboratoire. Aimant la cuisine, il invente sans cesse de nouvelles recettes : escargots à la bourguignonne, chorizo-tomate, à la charentaise, en marinade... les possibilités sont nombreuses !
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