CHATEAU GAILLARD
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Emmanuel Bienvenu se définit comme un Jardinier de la nature. C'est à Messemé qu'il cultive ses plantes aromatiques et médicinales, ainsi que ses vignes, depuis 2017, en biodynamie. Sur ses 3 hectares, plusieurs cépages se côtoient. Il y a les endémiques (Plantet Noir, Villard Noir ou Oberlin), les nouveaux cépages, hybrides Mucaris et Souvignier gris, et les traditionnels Chenin blanc et Pinot Noir. Pour faire grandir et magnifier ses vins, Emmanuel utilise des amphores de 350 l, en terre cuite, fabriquées à Loudun. Grâce à cette technique de transformation ancestrale, le lien qui unit la vigne à son sol argileux-calcaire se poursuit et chaque amphore apporte son propre caractère au vin.
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