LES CHAMPIS CLAIRVALOIS
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Sur Scorbé-Clairvaux, des salariés de l'entreprise à but d'emploi Le Ressort font revivre la champignonnière. Dans les caves, près d'une tonne par mois de champignons blonds de Paris, pleurotes et shiitakés poussent. La production est vendue sur place, à la Galerie du Réemploi à Naintré ou en supermarchés, dans les magasins de produits locaux et sur les marchés (mardi à Scorbé-Clairvaux, mercredi à Colombiers et/ou Ozon, jeudi à Cenon-sur-Vienne). N'hésitez pas non plus à goûter aux produits transformés : velouté de champignons de Paris, champignons de Paris à la grecque, tartinable de pleurotes... Pour de bons champignons locaux, vous savez désormais où vous adresser !
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