LE PETIT JABRON
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Fromagerie artisanale produisant de nombreux fromages de chèvres dont un Banon AOP. Vente à la ferme et sur les marchés.
Installée depuis 1984, la famille Donneaud élève dans cette ferme 300 chèvres de race alpine et provençale avec le lait desquelles est fabriqué le petit Jabron, un fromage de chèvre nature qui s'apprécie à chaque stade de son affinage : frais, demi-sec, crémeux ou sec. Du nom de la rivière qui coule près de la ferme, il se décline au poivre ou à la sarriette. La fabrication est artisanale, tout comme celle des autres fromages produits ici, le Banon AOP, la Galette des Templiers, l'Olivia, le Boucanier, le Saint-Domnin et l'Élisée, le seul à être une pâte pressée.
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