EI LA CROIX SOLEIL / LA BIACHETTE
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La Biachette est un producteur situé à Desertines, dans la ville de La Croix Soleil. Fondé en 2005 par Sylvie Mercier, il se spécialise dans la production de canard gras, de foie gras et de volaille fermière. Leur abattoir volaille et leur labo de transformation ont été construits pour répondre à leurs besoins. En 2011, Sylvie Mercier et Hervé Chemel s'associent pour former le Gaec La Croix Soleil. En 2017, ils ont acheté un local à Désertines et ont créé un magasin de producteur ainsi que des espaces de restauration. Pendant le confinement, ils ont développé la surface de leur point de vente et élargi leur gamme de produits. Ils sont soucieux de proposer des produits locaux, simples et bons.
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