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Adresse futée très prisée pour ses recettes traditionnelles : plat de bún chả, rouleau de printemps à la mangue, bol de soupe phở
Ici, la gastronomie vietnamienne se raconte à travers quatre générations, une véritable odyssée gourmande qui vous transporte dans l’effervescence des ruelles de Hanoï. Michel Minh, fils du chef d’Asie du Sud-Est Didier Corlou, rend hommage aux recettes authentiques de son aïeule, Madame Hiên, en y insufflant une touche contemporaine. Chaque bol de soupe Pho, chaque assiette de bun cha, déborde de saveurs et d’histoire. Pour prolonger l’expérience à la maison, passez par le comptoir et repartez avec une sélection d’épices soigneusement choisies.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MADAME HIÊN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Les plats sont savoureux et bien présentés. Nous avons hâte d’y retourner pour découvrir de nouvelles saveurs.
The service is efficient but the dining room is small. Outdoor seating is wonderful especially if it is sunny.