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Adresse futée très prisée pour ses recettes traditionnelles : plat de bún chả, rouleau de printemps à la mangue, bol de soupe phở
Ici, la gastronomie vietnamienne se raconte à travers quatre générations, une véritable odyssée gourmande qui vous transporte dans l'effervescence des ruelles de Hanoï. Michel Minh, fils du chef d'Asie du Sud-Est Didier Corlou, rend hommage aux recettes authentiques de son aïeule, Madame Hiên, en y insufflant une touche contemporaine. Chaque bol de soupe Phở, chaque assiette de bún chả, déborde de saveurs et d'histoire. Pour prolonger l'expérience à la maison, passez par le comptoir et repartez avec une sélection d'épices soigneusement choisies.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MADAME HIÊN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Le service est agréable, la cuisine ouverte est un plus, et n'est pas trop bruyante.
Nous reviendrons....
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Questions fréquentes :
The service is efficient but the dining room is small. Outdoor seating is wonderful especially if it is sunny.