L'OLIVERAIE DE LA SIROLE
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C'est le cailletier que cultive André Giauffret depuis 1992 pour ses olives qu'il transforme en huile, en pâte et en olives de tables, toutes certifiées AOP de Nice. Mais à la Sirole, on vous propose aussi de mettre les pieds sous la table du restaurant familial pour déguster directement ces produits de terroir. Une authentique cuisine nissarde qui fait la part belle aux olives du domaine. Goûter la vraie pissaladière, le pan bagnat ou la salade niçoise assaisonnée de l'huile d'olive d'André. Et là, sous la tonnelle ombragée bordée d'oliviers, le temps s'arrête...
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