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Restaurant d'hôtel où déguster les plats contemporains de terroir et les assiettes à composition géométrique du chef
Ce célèbre restaurant de l'hôtel Cap Estel se réinvente tout en continuant de miser sur la fraîcheur des produits locaux : légumes de l'arrière-pays, poissons de petits bateaux ou encore homard. Le légume est un produit phare de ce restaurant gastronomique, puisqu'un menu végétarien est proposé. Le pari est relevé et les végétaux sont sublimés. Le voyage continue à travers le vin, avec plus de 600 références à la carte. Quant aux desserts, ils restent dans le même esprit : frais et légers. Une adresse d'exception, accessible en bateau.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA TABLE DU CAP ESTEL
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Le service, les plats, l'atmosphère le lieu. Tout mérite 5 étoiles.
Ce menu était un ravissement par ses différents plats aux saveurs autant inattendues que succulentes et accompagnés de vins tout aussi merveilleux par leur grande qualité, excellemment conseillé par le sommelier connaissant parfaitement son domaine.
En particulier un Chablis d'Henri pour l'entrée (fleur de courgette) un vin rosé d'exception Étoile 2022) comme nous en avions rarement goûté accompagnant un mérou savamment cuisiné, un Château grenade rouge ajoutant une note corsée au filet de veau rôti à l'estragon.
Bref une soirée inoubliable accompagnée d'un service impeccable digne d'un restaurant étoilé de cette table de Payrick Raingard