À seulement 15 kilomètres de Cannes, à 300-400 mètres d'altitude, Grasse est une véritable bouffée d'air frais dans un décor verdoyant de montagnes, de forêts et de grottes. Bien qu'étant la quatrième ville du département des Alpes-Maritimes, la ville et ses environs sont également un lieu de villégiature apprécié. Des personnes illustres y ont séjourné, notamment la princesse Pauline Bonaparte, soeur de l'empereur, en 1807-08, la reine Victoria et l'acteur et écrivain Dirk Bogarde. Sans oublier Napoléon lui-même, qui y fit escale à son retour de l'île d'Elbe.

Grasse fut détachée du département du Var en 1860 pour former, avec le comté de Nice, le département des Alpes-Maritimes dont elle est la sous-préfecture. Spécialisée dans le tannage du cuir au Moyen Âge, la ville acquiert une solide réputation auprès de la noblesse en lançant la mode des gants parfumés. Dans la vieille ville, la place aux Aires, traversée par un canal, fut longtemps le fief des tanneurs. Dès la fin du XVIIIe siècle, Grasse connut un extraordinaire développement de la parfumerie qui la fait encore rayonner aujourd'hui. La cité provençale accrochée à flanc de colline est considérée comme la capitale mondiale du parfum.

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