LA CHÈVRERIE DES GRÊLES
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Elevage de quelque 70 chèvres à Gréolières, entre le Cheiron et le Loup, et production de fromages, vendus en circuit court.
Installés depuis 2011, Laetitia et Gabriel élèvent 70 chèvres qu’ils font pâturer toute l’année sur la commune de Gréolières. Un environnement privilégié, au grand air, entre les barres du Cheiron et la vallée du Loup. Ce couple d'agriculteurs contribue au maintien des traditions pastorales du territoire. Ils travaillent en monotraite (une traite par jour), et achètent le grain et le foin directement au producteur. Laetitia fabrique des fromages qui sont vendus en grande majorité sur les marchés locaux (Gréolières, Pré-du-Lac, Valbonne, Vallauris...).
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