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Restaurant 3 étoiles au Guide Michelin où la cuisine du chef est inspirée de la mer, la montagne, le potager et les fruits
Niché entre ciel et mer à la frontière italienne, ce lieu d'exception va bien au-delà du simple concept de restaurant triplement étoilé. Il se présente comme un laboratoire de gastronomie circulaire, un écosystème où la nature est au cœur de tout. Vous vous lancez dans une expérience culinaire cosmique, orchestrée par le calendrier lunaire et la symbiose avec la nature, à travers quatre univers : Racine, Feuille, Fleur, Fruit. Au fil des saisons, le chef Mauro Colagreco dévoile des assiettes remarquables, véritables œuvres d'art gustatives.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur MIRAZUR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Tout était parfait ! L’accueil, le repas, le vin, le service, la vue. Le personnel est à l’écoute et tellement sympathiques et bienveillant.
C’est un repas qui restera gravé à vie !
Je recommande !
On reviendra !
Deco : ou l’absence de celle ci. Nous étions sur une espèce de terrasse entre le restau et la route donc vue inexistante mais pas le bruit des voitures qui lui bien présent. Puis vous avez le restau d’en face qui lui met sa musique à fond car samedi soir .
Pas de nappes, pas de set on mange le pain à meme la table les miettes sont ramassées à la toute fin du repas comme les gouttes.
Bref l’ouïe et la vue ne sont respectées ce n’est pas du tout à la hauteur d’un 3 étoiles. Oui alors l’addition devrait être aussi light que la deco et le reste . Personne ne raconte l’histoire du chef du menu, des serveurs sympathiques mais inexpérimentés.
Aucune visite du chef à la fin, encore moins une visite de la cuisine pas de cadeau rien c’est la première fois que je vois ça .
Sur les plats originaux mais pas du tout époustouflant
Au MICHELIN
Bonsoir
Malheureusement, nous sommes tombés sur le menu RACINES
Un grand n'importe quoi
En plus nous n'avons pas été informés du prix du menu sans choix 390 €
même chez BACQUIE, MAZZIA ou MARCON, GOUJON ce n'est pas aussi cher et on a vraiment une autre classe
Vérifiez au moins au lieu de regarder votre nombril
Je ne comprends pas qu'on puisse accepter un menu pareil
Allez le goûter ce menu racines....
CORINNE et XAVIER
Au MICHELIN
Comment avez-vous pu attribuer 3* à MIRAZUR??? Bonjour, Une
grosse déception pour cette soirée au Mirazur pour notre repas en
amoureux. Nous sommes habitués des 3 * mais alors là on est très
loin des BACQUIE, MARCON, GOUJON et dernièrement de MAZZIA à
Marseille avec ses bouchées aux saveurs multiples pour un prix bien
moindre que le menu du MIRAZUR à 390 € Une approche peu crédible
sur les racines et un discours pompeux. Quant à l'association des
goûts c'est raté pour notre part (pourtant nous avons tous les 2 des
palais différents). les saveurs ne sont pas mises en valeur, du
gingembre on ne sent que le piquant, de la betterave on n'arrive pas
à trouver le goût du bœuf et encore moins de l'hibiscus, l'oignon
rose fadasse avec des gamberonis que nous n'avons pas senties, le
navet qui a bien écrasé le goût du homard comme le poireau qui a
laissé peu de place au goût du poisson et le clou c'est la glace au
chocolat avec de l'ail et les mignardises toutes aussi immangeables
avec des associations improbables très réussies dans la non
gastronomie. Une soirée cauchemardesque à notre grand regret pour
une note qui elle était bien salée. CORINNE et XAVIER
Au MICHELIN
Bonsoir Madame,
Merci de vos paroles de politesse mais j'aimerais que vous goutiez ce que nous avons mangé, il n'y a pas eu un accord qui soit réussi...puisque les légumes ont tous pris le dessus sur le poisson ou la viande ou le caviar qui les accompagnaient
Je suis furieux d'avoir payé plus de 1000 € pour une fumisterie
Il a été meilleur restaurant du monde en juin 2019 et non pas l'an dernier
3 ans c'est suffisant pour perdre son talent et avoir la grosse tête
(voici le menu en pièce jointe)...quel mauvais goût avec des associations qui frisent le n'importe quoi...il y a même du chocolat à l'ail en mignardise
je veux bien vous payer le repas si quelqu'un de sérieux y va et choisit le menu racines...On verra sa version...
Adieu
Corinne et Xavier
Le menu change chaque jour. Nous étions là le jour « Racines »
Remarquable de créativité et de perfection à la fois simple et sophistiqué faisant preuve d’une grande maitrise. Les entrés sont sublimes. Et même l’inévitable pigeon traité en 3 façons est exceptionnel.
Le service est parfait
Un très grand moment. Le seul défaut : devoir réserver 6 mois à l’avance car nous avons hâte d’essayer les autres menus !
Bravo.