Le point de vue le plus incroyable de la baie des Anges avait fermé ses cuisines pour l'hiver causant le désarroi des habitués des lieux. Eh bien bonne nouvelle pour eux, Le Restaurant Le Plongeoir a fait son grand retour le 15 mars dernier. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que le chef Frédéric Maillard n'a pas chômé pendant son absence...
Welcome Back !
Le spot incontournable des épicuriens pour les beaux jours est enfin de retour ! Ce site emblématique et historique de Nice est le plus incroyable des restaurants de la French Riviera. Le Plongeoir porte son nom de son emplacement, situé en plein coeur de la mer, à l'endroit même où était installé le plus vieux et majestueux plongeoir de Nice. En choisissant ce lieu, Le Plongeoir a surpris mais surtout ravi les Niçois, leur offrant la possibilité de manger ou boire un verre accompagnés de tapas dans un endroit coupé de tout, niché au dessus des eaux. C'est donc tout naturellement que depuis son ouverture en juin 2015, Le Plongeoir est devenu le rendez-vous des épicuriens qui attendaient sa réouverture pour la saison avec impatience !
Zoom sur la carte
Pour le grand retour du restaurant, Frédéric Maillard, le chef, a vu les choses en grands puisque la carte a fait peau neuve ! Voici donc un avant goût de la nouvelle carte du chef :
Les entrées.
Gaufre de Pois Chiches au Poulpe et Calamars cuisinés au Citron et Basilic, "Pont Neuf" d'Aubergines ; Asperges de l'Arrière-Pays Tièdes, oeuf croustillant, Sauce neige parfumée à la Truffe et Mesclun d'herbes ; Soupe au pistou façon "Grand-Mère", Baguette de Pain rôtie à l'huile d'olives.
Les plats.
Risotto Carnaroli aux artichauts de pays, copeaux de Vieux Parmesan ; Dos de Cabillaud Vapeur, mitonné de Légumes de Saison Safranés et Panisses au citron. Tagliatta de Filet de Boeuf à la Plancha, Pommes de Terre Ratte et Pérugines à la façon du "Chef".
Les Desserts.
Tiramisu à l'Amaretti ; Truffe au Chocolat Glacée, Oranges Confites ; Pâtisserie du Jour.
Renseignements
Le Plongeoir
60 Boulevard Franck Pilatte, 06300 Nice
04 93 26 53 02
Ouvert tous les jours sauf le mardi
