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Restaurant proposant des spécialités bistronomiques à Nice.
Le Tire-Bouchon présente quelques spécialités bistronomiques : petits farcis Niçois, bouquet de mesclun japonnais ; carpaccio de tomates anciennes de l'arrière-pays Niçois, burratina ; filet de rougets, courgettes violon du pays Niçois, citron confit et câpres, émulsion au yuzu ; souris d'agneau confite, écrasé de courgettes violon au baslic, jus de braisage ; encornets sautés à la provençale, frégola sarda au vert de cébettes, émulsion comme une marinière. En dessert, craquez pour le tiramisu à la verveine ou encore la soupe de pêches jaunes infusées au thym et biscuit spéculos… On souligne également la qualité des vins. Côté ambiance, on est loin de la rusticité paysanne : l’éclairage et les drapés donnent un aspect très feutré, fort élégant et assez romantique.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE TIRE-BOUCHON
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
À 2 nous avons opté pour 5 mets en formule « entrée » mais néanmoins très satisfaisante (en simplifié : potage potiron - œuf miroir - joue de porc - bœuf basse température - risotto )qui étaient tous plus succulents les uns que les autres. À l’exception des joues de porcs (classiques) tout était innovant.
Une carte de vins conséquente.
Coté service : rien à redire. Parfaite, souriante, professionnelle et très agréable.
Coté prix : raisonnables et mérités.
Nous reviendrons : définitivement une excellente adresse de la vieille ville.
Petit bémol, j'apprécierais de trouver davantage de vins de la région sur la carte pourtant bien fournie.