LA PETITE TENDANCE

Quand le Liban donne ce qu'il a de meilleur, qu'il se fait charme, saveurs et douceurs, c'est que l'on est à la Petite Tendance. Une adresse tout en raffinement et en délicatesse, à l'image de son patron moustachu qui nous reçoit toujours avec le sourire et un bon mot, surtout pour ces dames qui apprécient. Décor sobre et de bon goût, des sièges confortables et des tables bien mises, et sur les murs quelques images noir et blanc de Beyrouth, du Liban du temps passé. Un Liban toujours présent par sa culture et sa cuisine, l'une des meilleures au monde, dans une Petite Tendance gourmande qui a tout d'une grande. Si le patron est un poète et un esthète, son cuisinier est aussi un artiste qui nous prépare, avec des ingrédients de qualité travaillés sur place, quelques merveilles de plats traditionnels : un délicieux taboulé maison, le fameux hommos dont on ne peut plus se passer, le moutabal, une purée d'aubergines, les feuilles de vignes farcies de riz, tomate et persil, cuisinées à l'huile d'olive, sans oublier le chankliche, un fromage de vache affiné au parfum de thym sauvage, accommodé d'un émincé de tomates et d'oignons et les hors-d'œuvres chauds comme cette merveilleuse galette. Pour les plats, les mezzé sont à recommander (de 35 €/2 pers. à 74 €/4 pers.) pour découvrir la kafta de bœuf, la meilleure que l'on ait mangée, des grillades ou le shaworma de veau mariné aux agrumes... Un véritable voyage culinaire que l'on accompagne d'une bouteille de vin libanais, avant de terminer avec une baklawa libanaise. A tester encore, tous les jeudis soirs des grenouilles à volonté et les vendredis, filet de dorade royale fraîche selon arrivage. Vraie rencontre, vrai plaisir, cette adresse dépasse les tendances pour s'inscrire parmi les adresses les plus Futé.