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Cuisine aux inspirations internationales par le chef Keisuke Matsushima.
Keisuke Matsushima rêvait depuis son enfance d'avoir son propre restaurant, c'est chose faite depuis plus de 20 ans à Nice, ville qui lui rappelle sa région d'origine au Japon entre mer et montagne. La salle est moderne, épurée aux inspirations japonaises avec ses murs boisés. On y vient pour déguster une cuisine internationale aux saveurs du Sud et de l'Italie avec des cuissons japonaises. Le chef propose des plats inventifs et raffinés à la carte ou en menu. Les recettes se renouvellent régulièrement. Une adresse qui vous fera voyager par le goût.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur KEISUKE MATSUSHIMA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Une des plus belle cave à vins de Nice .
Restaurant à faire et à refaire
Les remarques sur la relative froideur du service sont compréhensibles mais je ne les partage pas. Autre culture, autres mœurs. Le chef est très souriant et sympathique. Sa collaboratrice japonaise l'est tout autant. Il ne faut pas confondre froideur et retenue.
Je n'ai qu'un seul regret : l'absence d'une nappe. C'est un restaurant gastronomique : malgré une déco contemporaine, très réussie au demeurant, une nappe "habille" la table.
La relative promiscuité pourrait également déranger : il ne faut pas s'attendre à une ambiance extrêmement intimiste. Toutefois, la clientèle est plutôt discrète mais c'est petit donc plutôt bruyant. Mais c'est vivant ! Et tant mieux peut-être.
Dans l'assiette, plus que frôler la perfection, on la touche du doigt.
C'est un enchantement tout simplement ! Les saveurs de saison se mêlent à des assaisonnements toujours très justes.
Oui, c'est une cuisine-fusion, la fusion entre la passion du chef et son savoir-faire. C'est inspirant, c'est bien cuisiné et c'est délicieux.
Une carte des vins de la longueur d'un dictionnaire vient renforcer le sentiment d'être reçu par des connaisseurs.
Nous avons passé un moment exceptionnel et j'en redemande !