Restaurant offrant des plats élaborés autour de la truffe.
Les produits s'harmonisent ici autour de la truffe : foies gras aux truffes, sauces à la truffe, huile d'olive aromatisée à l'arôme de truffe, marc de truffes... Vous l'aurez compris tout n'est qu'un hymne d'amour offert au diamant noir. La carte promet de belles surprises : salade du ramasseur aux lamelles de truffes Tuber Aestivum ; rigatoni à la crème de truffes et lamelles de truffes Tuber Aestivum ; pomme de terre en robe des champs, crème de truffes et sa truffe Tuber Aestivum ; tortellini farcis à la purée de truffes d'été, crème de truffes et sa truffe Tuber Aestivum ; velouté onctueux de potimarron et truffe Tuber Aestivum. Même les desserts sont truffés comme la pomme Tatin caramel au beurre et truffe, crème glacée vanillée ou le mi-cuit au chocolat et caramel ! Un endroit atypique à découvrir.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur TERRES DE TRUFFES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Filet de bœuf Rossini commandé avec une cuisson saignante. Environ 30min d’attente mais je n’étais pas prévenu. Le filet de bœuf est arrivé à point et non saignant comme commandé malheureusement, la cuisson n’était pas maîtrisée.
Bouteille de Pommard pour accompagner ma viande, dommage que le restaurant ne propose pas de verres à « Grands Vins de Bourgogne » afin de pouvoir les déguster d’une manière digne et à la hauteur du travail des vignerons.
Mi-cuit au caramel de truffe ok sans être exceptionnel.
Je ne reviendrai malheureusement pas dans ce restaurant, rapport qualité prix à revoir.
Merci tout de même pour votre accueil.