Restaurant dans un cadre chaleureux et intimiste qui propose des plats avec des produits frais d'exception à Nice
Un établissement qui porte bien son nom dans le festif quartier du Port. Chez Nuances, vous serez accueilli dans un décor alliant modernité et teintes naturelles. Mais c'est surtout dans l'assiette que les nuances de saveurs se mêlent. Pour savoir ce que vous allez déguster, il faut venir goûter puisque le concept est un menu à l'aveugle renouvelé toutes les deux semaines. Le chef Seb et son équipe proposent une expérience culinaire et humaine. Quoi de mieux qu'un lieu qui choisit pour vous des produits frais, de saison et d'exception pour réveiller vos papilles ?
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur NUANCES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Le chef assure vraiment et le jeu de ne pas connaître les plats a l'avance est vraiment top..on découvre des saveurs et des goût oubliés ..
Exceptionnel.....je reviendrai..
Great experience, you don’t know what you will get. After finish each dish, your server will ask you to guess what you have. (I scored 10/10 haha just to show off)
Today we had a Japanese-French fusion concept.
????mushroom tempura
????scallop ceviche
????beef tartare
????lamb shank w/ bbq sauce
????cheese w/strawberry jam
????citron sorbet and cake vanilla cream
I would say I like the first three entrees, very refreshing. The cheese as the second main plate probably is not a suitable timing. The dessert is a bit disappointing because Nuance has their own pâtisserie and we were expecting something surprising.
????Nuances
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Questions fréquentes :
Pour commencer, le splendide design de la salle à manger, puis un accueil souriant, prise de commande rapide et professionnel .
Nous sommes prêt à l'aventure gustative...
Les entrées arrivent très vite et son belles et savoureuses , nous voici dans l'analyse que nous donne nos papilles gustatives car j'ai oublié de vous dire que l'on ne sait pas ce qui nous sera servit ( l'on nous a bien sur demandé nos intolérances et allergies pour aucune fausse note).
Les deux entrées sont 5/5.
Puis les plats idem et viennent les desserts idem.
Quelle maitrise culinaire de cette équipe , BRAVO.
Nous reviendront avec des amis pour leur faire découvrir ce concept sympathique et maitrisé de A à Z.
Certains étoilés devraient prendre note et pas endormir sur leurs lauriers.....
Didier