MUSCADE ET GINGEMBRE
Chef à domicile, traiteur organisateur de cocktails et de réceptions, cuisinier diplômé en restauration traditionnelle et gastronomique, Saïd Boukrouna vous offre son expérience et son savoir-faire. Les cocktails, les buffets et les repas des plus intimes aux plus festifs sont pris en charge de A à Z, chez vous, peu importe le nombre de personnes, l'événement et le lieu. L'équipe vous proposera un menu 100 % sur mesure et n'hésitera pas à venir en compagnie de ses serveurs, chefs de rangs ou encore décorateurs. Les préparations sont divines : foie gras en deux tomes, compotée d'oignons au porto et pain d'épices, dos de bar rôti, pesto de pistache, légumes du moment, filet de bœuf façon Rossini embeurrée de pomme de terre parfumée à la truffe blanche sauce aux morilles et gingembre, risotto noir à l'huile de noisette, légumes fanes glacées, langoustines saisies… Côté sucré, vous serez également conquis par le minestrone de fruits infusé à la citronnelle, le financier au thé vert Matcha ou le fondant au chocolat noir cœur chocolat blanc. Pour ceux qui préfèrent apprendre à concocter ces plats, le chef - qui a travaillé dans de grands restaurants parisiens tels que Lenôtre et Ladurée - propose des cours de cuisine chez les particuliers : adultes, enfants, débutants ou confirmés, chacun profite de ses conseils pour améliorer son tour de main.
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Cordialement. Brigitte Z.