DOMAINE DE TOASC
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Idéalement situé sur les hauteurs de Nice sur le versant Est de la plaine du Var à 10 minutes des rivages de la baie des Anges, le Domaine de Toasc est une propriété de 12 ha sur laquelle sont plantés 7 ha de vignes et 2 ha d’oliviers. Il participe à la renommée du Bellet, l’une des plus petites appellations d’origine contrôlée de France qui a obtenu son label en 1941. Bernard Nicoletti, vigneron et fondateur du domaine a créé deux gammes de vins emblématiques (Domaine de Toasc et Lou Vin d’Aqui) qui ont trouvé leurs places chez les restaurateurs et hôtels de la French riviera.
Il a su allier les techniques modernes aux méthodes ancestrales : vendanges manuelles, égrappage, élevage en barrique de chêne. De cette appellation Bellet sont issues les trois couleurs : un blanc soyeux et gras qui vieillit admirablement (cépages : rolle et chardonnay), un rosé soyeux et gouleyant né du cépage braquet et un rouge, assemblage de folle noire et grenache qui fait un excellent vin de garde. Le domaine produit également un vin IGP Alpes-Maritimes vif, agréable, frais, compagnon idéal de la cuisine niçoise.
En 2019, il confie la gestion de son domaine au propriétaire du Château de Crémat. Une équipe commune aux deux domaines s’occupe aujourd’hui des visites, dégustations et de l’organisation des événements (privés et professionnels) pour les deux domaines. »
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