AUBERGE QUINTESSENCE
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Dans un environnement préservé de montagne, une superbe auberge tenue par le chef Christophe Billau. Cuisine qui tutoie les sommets.
Au cœur de cette très belle auberge datant de 1962, se trouve une table au niveau gastronomique qui nous emmène vers les sommets. Le chef Christophe Billau s'occupe de proposer une carte adaptée régulièrement aux meilleurs produits de saison, afin d'offrir un mélange de saveurs locales et de produits frais en s'accordant à mettre tous les fins gourmets d'accord. La salle est aussi bien aménagée que vos plats, et comme si ce n'était pas suffisant, vous pourrez profiter d'une magnifique baie vitrée ouverte sur les sapins et la montagne pour sublimer votre repas.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur AUBERGE QUINTESSENCE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
"Quintessence : ce qu'il y a de plus raffiné en quelque chose, ce qui est l'essence même de quelque chose."
Cette table ne faillit pas à sa réputation ni à son nom.
Une carte surprenante de nos jours : un seul menu mais un véritable voyage dans une gastronomie raffinée en 5 étapes (6 si on compte les amuse-bouches).
Cette maison met un point d'honneur à n'utiliser que des produits locaux, en circuit court.
De surprise en ravissement, de découverte en extase gustative, le chef nous transporte tout au long d'un menu élaboré avec intelligence et art vers des sommets du plaisir gustatif.
Tout paraît avoir un sens, une logique, issus d'une mûre réflexion.
Des vins vous seront proposés à chaque étape pour créer de parfaits mariages.
Un service impeccable digne des grandes maisons, un personnel chaleureux et accueillant, un site permettant une belle vue sur la nature environnante et une décoration raffinée ne peuvent que rendre inoubliable ce merveilleux moment où chaque mets ou étape vous rapproche davantage du Paradis des gourmets.
Bravo au chef et à toute l'équipe.