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La Véranda permet de déjeuner et de dîner dans un cadre élégant en toute décontraction sur la terrasse à l'ombre des parasols et des pins d'Alep entouré d'une végétation aux essences méditerranéennes face à la mer qui se fond dans l'azur du ciel. La cuisine met en valeur les produits tout en simplicité ce qui permet d'apprécier parfaitement leurs textures et leurs saveurs : velouté de courge butternut, petites ravioles fromagères ; poulpe au chorizo, vierge de céleri citronnée ; filet de loup snacké, marinière de moules et brocolis aux agrumes ; tourte de sanglier et foie gras, jus riche filet de bœuf à la meurette, légumes à la croque au sel ; riso de blé, parfumé à la truffe, cébettes et jaune coulant ; farfalle artisanales, cuisinées aux champignons du moment... Un bonheur gustatif prolongé par des desserts originaux et bien maîtrisés.
Avis des membres sur LA VÉRANDA - GRAND-HÔTEL DU CAP-FERRAT - FOUR SEASONS
