CHÂTEAU ET JARDIN MEDIÉVAL
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Au Moyen Âge, ces petits jardins à vocations multiples sont cultivés au pied des murailles. On y trouve ainsi côte à côte une multitude de petits carrés dont chacun possède une fonction bien précise : potager, jardin de plantes médicinales, plantes aromatiques... Sous des noms symboliques, on découvre aujourd'hui le jardin des vertus, des vices, des odeurs, du goût, de la princesse et celui des plantes tinctoriales qui servait à l’époque à la teinture des tissus. Le château est perché à 800 m sur un piton rocheux : ancienne propriété du Comté de Vintimille, il fut vendu avec toute la région au Comte de Provence puis détruit en partie sur ordre de Louis XIV en 1691. Depuis 1993, le site accueille une série de fouilles dont les objets mis à jour sont présentés à l’Espace Culture et Traditions situé Place de l’église (ouvert tous les jours sauf le lundi de 10h à 13h et de 14h à 17h).
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