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Adresse avec vue imprenable sur le port affichant une carte avec des plats iodés ainsi que des viandes et d'autres mets
Klervi Poulain et Valerio Borriero sont deux chefs qui reprennent la cuisine de cette adresse incontournable offrant une vue imprenable sur le port de la Marina. Ils imaginent leurs menus comme une balade entre terre et mer avec des produits locaux, de saison respectant la nature. Pour faire honneur à l'étoile Michelin, ils proposent une cuisine fraîche, précise et instinctive. Chaque met possède son goût, sa coupe, sa cuisson et sa texture. Le service, attentionné et impeccable, est à la hauteur de la cuisine. Certainement le meilleur restaurant de la ville.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA FLIBUSTE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Les cuissons dont celle de la St Jacques à la vapeur sont parfaitement maîtrisées. On reviendra avec grand plaisir.
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Questions fréquentes :
En terme de service, je trouve que cela n’était pas à la hauteur d’un étoilé.
On nous désigne la table que nous pouvons choisir, madame ne se fait pas installer. Ce sont des petits détails mais de mise pour moi dans ce genre d’établissement.
Concernant la cuisine, du bon et du raté. Sur le menu, 1 entrée complètement immangeable à cause d’une amertume dominante à souhait écrasant tout le plat, un dessert bon mais sans plus et extrêmement simpliste pour un étoilé et un menu à ce prix. Le reste du menu était bon et au niveau.
Je ne recommanderais pas cet établissement dans l’objectif de faire un étoilé.