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Avis ÉTUDE Aix-En-Provence

Avis des membres sur ÉTUDE

4.9/5

35 avis

Rapport Qualité/Prix

Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

Trier par :

Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.

Bertrand L

Visité en décembre 2021

nous y allions pour une cuisine haut de gamme et objectif atteint. Une cascade de saveurs avec 11 mets délicieux. sur le podium, très difficile à départager tellement c'était succulent:
1. langoustine/ris de veau/ail noir,
2. saint jacques/topinambour/citron caviar et
3. oignon doux, foie gras/parmesan.
Pour le vin, possibilité de choisir une bouteille ou un assortiment de vins au verre, au gré des plats. Nous avons adoré le concept. Un grand bravo à l'équipe pour toutes les exceptionnelles surprises gustatives

Philippe B

Visité en décembre 2021

Meilleur serait difficile. Personnel très affable. Formule novatrice. A recommander.

Marion M

Visité en décembre 2021

Cuisine incroyable. Très haut niveau et très belle progression depuis notre précédente visite. Bravo

Brigitte P

Visité en novembre 2021

Une très bonne soirée dans la salle à manger du Sauvage. Les plats se succèdent sans temps mort, tous plus originaux et savoureux les uns que les autres. Mention spéciale à l’association langoustine-tempura de ris de veau dans une sauce d’anthologie, mais c’est injuste pour le pigeonneau, et tous ces légumes qu’on néglige souvent, mais pas ici : je n’aurais pas pensé qu’un topinambour puisse être frais ou un salsifis se déguster comme un bonbon.