Avis LES CAVES HENRI 4 Aix-En-Provence

Super expérience culinaire, l’endroit est chaleureux, la cuisine est sympathique et propose des associations surprenantes mais très équilibrées et juste ! Le service en salle est très agréable car la passion parle d’elle même.

Un repas excellent, une équipe au top, souriante et passionnée !
Nous reviendrons !!

Excellent moment . Merci pour la délicate attention au moment du dessert pour l anniversaire de Monfils qui se rappellera de ce moment plein de saveurs .

Le chef Thomas est le digne successeur du regreté Jean Luc le Formal
Tout était parfait
Bravo aussi à Julien pour son service de table toujours aussi impeccable et ses précieux conseils

Belle surprise
Découvert par réseau sociaux venant de Normandie...
Serveur très aimable et à l'écoute
Cuisine raffinée et moderne.
Merci

Une très belle expérience culinaire dans ce restaurant au centre ville d'Aix. Nous avons eu droit à la formule 7 plats. Chacun d'entre eux était vraiment délicieux, et le service est parfait.

Nous avons vécu une expérience culinaire incroyable et surprenante. Nous voyons dans les plats que le chef es passionnés par la cuisine. Tout a été parfait du service au plats.

Une très bon moment à l’occasion de mon anniversaire. Des découvertes, un service très agréable et des attentions qui ont rendu le repas magique. Je recommande sans hésiter.

We did not have any choice other than the menu of the day. When it was time to get the main dish the waiter said they were out of veal and served us chicken. There was no other option. Nothing special about the food. Slow service for a restaurant with just 3 tables.

Excellent restaurant où les plats sont dignes d’un restaurant étoilé . Au top!!

Nous avons regardé les photos + les avis mais cela n’a rien à voir avec la réalité. De l’espuma dans tous les plats en revanche pas beaucoup de goût. Une expérience sans intérêt, malheureusement. L’équipe est gentille mais le service très “scolaire”, manque de fluidité et d’assurance…

Une très belle soirée pour les 30 ans de Madame.
Un cadre magnifique, un chef d'exception, d'une très belle philosophie, et d'un talent remarquable.
Je recommande cet établissement les yeux fermés, pour un moment hors du temps.

Très bon rapport qualité prix dans un décor du 15 Eme siècle
On reviendrai volontiers

Mets de qualité bon accueil service réactif

Déjà arrivée déçue car pas de menu en 7 étapes. Ou je ne sais pas lire ou ce n’est pas indiqué sur le site qu’il faut si prendre 4 jours avant pour prévenir qu’on souhaite ce menu un midi. Déception ensuite sur l’ensemble du menu proposé en 3 étapes ce midi. Aucune surprise gustative, aucune texture dans les plat et cela manqué de goût,d’ assaisonnement et/ ou de peps quelque chose qui vous fait dire wahou !!!! Le tout manqué foncièrement de gourmandise. Pour ceux qui sont au régime vous pouvez y aller sans hésiter . Je n’ai pas même pas manger mon dessert à la pomme sans sucre et sans crème. Je suis sortie j’avais encore très faim heureusement qu’ils nous ont donner des tranche de pain.

Une Excellente re-découverte de cet endroit emblématique. Une cuisine raffinée et originale avec des saveurs inattendues, le tout accompagné de bon vin très justement conseillé. Un service très agréable.

Cuisine excellente et service de qualité le tout pour un tarif très raisonnable.
Que ce soit pour un dîner ou un déjeuner d’affaires foncez-y.

Une cuisine raffinée et imaginative, un accueil et un service de grande qualité, un cadre original, digne d'un restaurant étoilé. Un grand merci.

Une superbe découverte en plein centre-ville d'Aix-en-Provence ! Le service est à la fois professionnel et attentionné, contribuant à une expérience agréable du début à la fin.
La cuisine est délicieuse, de saison et parfaitement équilibrée, avec des plats qui évoluent régulièrement.
Le cadre est charmant, idéal pour un repas convivial ou une sortie en amoureux.
Un lieu où l'on prend plaisir à revenir pour savourer des nouveautés à chaque visite.

Très bonne expérience dans ce restaurant, que des produits frais et de saison, sale bémol les plats principaux ne sont pas très copieux. Salle surchauffée en fin de soirée. Bonne expérience à refaire d'urgence

I have had the pleasure of eating at a lot of beautiful places and this restaurant was simply divine. I am so surprised at the select reviews with something negative to say as this was the best place I’ve been to in awhile. Every dish was so interesting in terms of the combination of flavours and textures, and the wine pairing was sensational. This was a true experience, not just a meal, and the ambience was beautiful as well. I cannot recommend enough!!!!!!!!! Thank you thank you!!!!!!!! C’était magnifique ????!!!!

Superbe expérience, les plats sont excellents, l’accueil chaleureux, de l’inspiration au niveau des assiettes, un chef au top , très gentil et très serviable lui aussi !!
Je recommande !!!

Once up on a time a young man decided to learn to cook. He studied and studied hard, learned all the technique, and his dishes looks almost as good as a fine dining restaurant. The taste? He's not sure because his tongue is insensitive, he literally couldn't tell how the food actually tastes like. One day the luck strike, his influential sponspor made all the arrangement for him to open a restaurant in the center of the town with lots of visitor traffic...

This is how I imagine how this restaurant came to be. It's probably not literally what happened, but how else can a restaurant became so well known yet tastes so miserable?

They only offer tasting menu for dinner, no customization options.

The little starters look alright but rather bland.

The 1st main dish turbot came with an emulasion that feels greasy from overdoing the butter. I think a plain turbot pan fried will most likely taste better. It came with a side of tartare of fish with jelly, which tastes ok but doesn't really salvage the dish.

The second main dish is the veal, pretty bland but ok. The side sweatbread actually tastes decent, I guess because the chef pretty much kept its original flavor.

Then the tasteless goat cheese with sweet jam. Then the dessert, usually the highlight of a fine dinner in France, somehow just tastes like canned pineapple with sweet not very creamy cream.

Overall a very underwhelming dinner. Chef tried very hard to make up the appearance of a fine dining restaurant but its taste is anything but.

I gave this place 2 stars, 1 for tryimg, at least the food look alright. 1 for the underground cellar looking interior, good for a date or to be close to be someone you care and love (no wifi or cellular signal is a bonus in this regard).

I seriously don't understand this type of quality can still be in business. Perhaps even my culinary heave France has more FOMO and insensitive tongue people than I thought?

The strange thing is even my AirBnB host has this place on the recommendation list. What am I missing?

Superbe adresse , soirée en amoureux dans le petit salon, très cosy et intimiste
Mélanges audacieux du chef
Je recommande à 1000%

Very good value fine dining restaurant

Nous sommes venus à l’occasion de l’anniversaire de mon mari et encore une fois nous n’avons pas été déçus . La qualité des produits, les saveurs, la recherche en terme d’équilibre tout était parfait.

Sans oublier un service à la fois discret et efficace. Le sourire, l’amabilité et l’accueil sont toujours présents ici et c’est très agréable de sentir cette pleine présence à l’autre autant dans l’assiette que dans la manière de nous la présenter !

Un rapport qualité prix que vous ne trouverez que rarement ailleurs !

Je n’ai pas pris tous les plats en photo mais en voici un aperçu !

J’ai passé une magnifique soirée avec ma femme dans ce lieu d’exception. Les plats sont raffinés et d’une justesse incroyable. Le services est irréprochable. À chaque fois je suis de nouveau séduit par le moment vécu. Merci à Thomas et Julien pour leur gentillesse et la qualité de l’expérience.

Dîner parfait dans un cadre très agréable , les plats sont vraiment recherchés , aussi beaux que bons ! Finesse et surprise pour les papilles . Bravo au chef ! Le service impeccable avec un rythme que j’apprécie beaucoup dans ce genre d’établissement , c’est à dire plutôt modéré que rapide ! PARFAIT ????????
Nous y retournerons sans problèmes et je conseille vivement ce restaurant pour y passer un moment des plus reposant . Merci ????????

Tout était parfait, de l'accueil, du service, à la cuisine en finissant avec une discussion très sympathique avec le chef.
Repas excellent avec des ingrédients de qualité et de beaux mélanges de saveurs, les desserts sont excellents. Un rapport qualité prix rare sur aix.
Bravo à toute l'équipe.

Une belle soirée.
Une cuisine excellente.
Un service sympathique.
Il faut y revenir rapidement.