2025
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Restaurant offrant l’une des meilleures bouillabaisses de Marseille, élaborée par Christian Buffa, Maître cuisinier de France.
Le Miramar est une institution du Vieux-Port ! Christian Buffa - membre fondateur et vice-président de la Charte de la Bouillabaisse - est également distingué Maître Cuisinier de France et Maître Restaurateur. Cet admirable chef a fait ses classes avec Paul Bocuse notamment. Côté cuisine, nul doute, sur les spécialités dont vous vous régalerez : Bouillabaisse, poissons et coquillages crustacés ! Une adresse authentiquement marseillaise et assurément l'une des meilleures bouillabaisses possibles. En outre, viandes exceptionnelles, et truffes dans tous leurs états.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE MIRAMAR
Maître Restaurateur. Ouvert toute l'année. Du mardi au dimanche le midi de 12h à 14h et le soir de 19h à 22h. Réservation recommandée. Parking gratuit sur simple demande. Carte : 95 € environ. Vin au verre. Bouillabaisse 80 € par personne (2 personnes au minimum). Aioli 39 €. Taglionis au homard 59 €. Accueil des groupes (à partir de 10 personnes. Possibilité de privatisation du restaurant pour 100 personnes en salle). Terrasse couverte. Service traiteur sur commande, 48 heures à l'avance. Cours de cuisine.Cave à cigares et cave à vins de plus de 300 références.
Avis des membres sur LE MIRAMAR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
il est incontestable que le chef maitrise parfaitement sa cuisine ,de même que le chef pâtissier.
Néanmoins bien souvent les plats sont tièdes voire froids....le service laisse à désirer , il manque certainement un excellent chef de rang.
dommage car j'aime bien cet ètablissement
Questions fréquentes :
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Le premier plat (mis à part la très bonne salade de lentilles offerte en mise en bouche) est arrivé 1h30 après nous. Et encore sans ses accompagnements (il s'agissait d'une soupe de poissons, la rouille, les croutons... sont arrivés plus de 5 minutes plus tard). Le second plat est arrivé après que nous ayons demandé l'addition, soit vers 16 heures. Nous avons accepté de rester et là, surprise les encornets étaient froids, l'aïoli tiède... très surprenant après toute cette attente. Les goûts étaient agréables mais la tiédeur abîmait l'ensemble. L'addition plus que salée au vu de la prestation a finit de nous dégoûter.