2025
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Restaurant offrant l’une des meilleures bouillabaisses de Marseille, élaborée par Christian Buffa, Maître cuisinier de France.
Le Miramar est une institution du Vieux-Port ! Christian Buffa - membre fondateur et vice-président de la Charte de la Bouillabaisse - est également distingué Maître Cuisinier de France et Maître Restaurateur. Cet admirable chef a fait ses classes avec Paul Bocuse notamment. Côté cuisine, nul doute, sur les spécialités dont vous vous régalerez : Bouillabaisse, poissons et coquillages crustacés ! Une adresse authentiquement marseillaise et assurément l'une des meilleures bouillabaisses possibles. En outre, viandes exceptionnelles, et truffes dans tous leurs états.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE MIRAMAR
Maître Restaurateur. Ouvert toute l'année. Du mardi au dimanche le midi de 12h à 14h et le soir de 19h à 22h. Réservation recommandée. Parking gratuit sur simple demande. Carte : 95 € environ. Vin au verre. Bouillabaisse 80 € par personne (2 personnes au minimum). Aioli 39 €. Taglionis au homard 59 €. Accueil des groupes (à partir de 10 personnes. Possibilité de privatisation du restaurant pour 100 personnes en salle). Terrasse couverte. Service traiteur sur commande, 48 heures à l'avance. Cours de cuisine.Cave à cigares et cave à vins de plus de 300 références.
Avis des membres sur LE MIRAMAR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Peut-être que ça convient aux touristes et croisièristes mais on s'éloigne de la tradition et ce n'est pas une réussite (je rappelle le prix 80 e/ pers qd même!)
Ceci dit, ils sont commerçants, ayant fait la remarque, on nous a offert une coupe de Champagne, ce n'était pas le but, je voulais juste que le Chef soit conscient que ça pouvait heurter les marseillais. Le personnel est agréable, peu parlent bien le français mais sont-ils stagiaires? Enfin, les desserts sont excellents mais on n'était pas venu pour ça. Dommage
Cuisine relativement bonne mais ne justifiant absolument pas les prix exorbitants. N'étant pas une grande adepte de truffe, je demande s'il est possible de commander un plat de viande sans en ajouter. Ma requête a été prise au pied de la lettre puisque mon assiette était uniquement composée de viande, sans sauce ni autre garniture.
Possibilité de prendre un plat végétarien mais qui se résume à quelques pauvres légumes généreusement saupoudrés de truffe puisque c'est apparemment le seul moyen de justifier des prix aussi élevés.
Les serveurs sont sympathiques mais certains n'hésitent pas à recommander très fortement les plats les plus chers sinon je cite "l'attente sera très longue". Il n'avait cependant pas menti sur ce point : plus d'1h30 avant d'être servis.
Attention aussi aux quelques moucherons qui se baladent dans la bouteille de rhum...
Le personnel est très sympathique et de bonne volonté mais lorsque qu’on paye ce prix on attend un cadre et un service à la hauteur, ce qui n’est pas le cas ici. Une adresse d’attrape touristes !
Questions fréquentes :
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Je vais tenter une autre fois pour confirmer mes propos (ou non).
Service ok