LES TABLES DE GASPARD
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Oui, comme nous, vous ferez "qu'est-ce que c'est beau" en entrant dans la salle du restaurant de Virginie et Sébastien. Imaginez une magnifique salle voûtée datant du XVIe siècle, une ancienne étable pour déjeuner ou dîner en toute intimité. A force de la regarder cette salle, on en oublierait presque le contenu de l'assiette. Heureusement, la maîtresse de maison nous remet dans le droit chemin en apportant les créations de Sébastien. Autour d'un produit comme le cochon : la tête en pâté, pain grillé à la moutarde à l'ancienne et salade croquante ; le sandre : un filet cuit sur la peau, mousseline de céleri boule et olives noires, jus corsé à l'huile vierge ; du dos de cerf : une tranche épaisse, spaetzels alsaciens aux champignons frais ; pour terminer avec une excellent chocolat Extra-bitter 64% en gâteau moelleux coeur coulant, servi avec une clémentine au sirop et un sorbet pamplemousse. Coup de cœur garanti !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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