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Ce restaurant où deux chefs amis officient, magnifie les produits frais dans des recettes inventives pour une table réputée.
La Table de Guillôme, c'est la rencontre de Guillaume Anor et Jérôme Radigue, d'un Varois et d'un Breton, deux chefs et surtout deux amis, qui signent ici une carte haute en couleur qui rend hommage aux produits locaux, achetés en circuit court ou cultivés sur place dans le jardin de l'établissement. Commencez par le velouté de lentilles corail ou l'artichaut en ravioles à la ricotta. Continuez avec la lotte rôtie ou la volaille fermière pochée, son potimarron confit, crème d'ail et jus perlé. Pour finir en douceur, la tonka en éclair croustillant.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA TABLE DE GUILLÔME
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Un très beau cadre dans un hôtel historique 4*.
Chaque plat est très travaillé et généreux (je vous conseille d'avoir faim).
Le pigeon était somptueux.
Service très rapide.
À essayer absolument si vous passez à Fréjus.
Fois.
Un service très très long,un negroni qui
Est a la carte pour la troisième fois
C'est un americano ???
Cela n'empêchera pas que nous
Retournerons.
Un peu exagéré pour l'addition,
Plus de 200euros pour 4 personnes.