RESTAURANT LA PALMERAIE
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Restaurant gastronomique proposant des plats composés de produits locaux et du potager par le chef étoilé Alexandre Fabris
Après une période de transition, avec l'arrivée, en mai 2021, d'un chef déjà étoilé en Corse, Alexandre Fabris, le restaurant du Château de Valmer a retrouvé le chemin de la gastronomie. Ce Bourguignon d’origine s’est acclimaté rapidement aux produits et à la cuisine du Sud. Son travail est précis, mis en valeur par des dressages très originaux. Il magnifie les produits de saison locaux et bien entendu, pioche dans la manne du potager bio, qui est la fierté du domaine, pour élaborer une partie de ses recettes. Les desserts, tout en finesse, sont de haute tenue.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur RESTAURANT LA PALMERAIE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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