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Adresse à Montauroux réalisant une cuisine à la fois classique et moderne, des viandes et des fromages
David Carré propose une cuisine qu'il qualifie de « classique et moderne à la fois ». Le jeune chef bourguignon n'hésite pas à se lever dès potron-minet pour travailler, rencontrer des producteurs locaux, cuisiner de nouvelles recettes au fil d'une carte qui évolue toutes les 5 à 6 semaines environ. Dernièrement par exemple, œuf de poule bio frit aux senteurs des sous-bois, l'épaule d’agneau de la ferme de la Barrière à Montauroux, sélection de la fromagerie « La Pastourelle » à Châteaudouble, et déclinaison de chocolat pour les amateurs !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LE CARRÉ D'ANGE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Service impeccable
Rapport qualite\ prix:conforme à la qualité du repas
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Questions fréquentes :
In addition to the excellent menu, the lamb trilogy and the grand cru chocolate from Vietnam were personal favourites, there are plenty of extra little treats along the way, that makes for outstanding value and very full, satisfied stomachs.
Particularly impressive was the friendly, English speaking team, whose excellent humour, mainly at my attempts to speak French, and attention to detail, contributed to a warm and enjoyable evening of fine dining.