Auberge étoilée préparant des produits locaux, des viandes, des plats canailles, gourmands et joliment dressés
On ne se lasse pas de cette adresse d'Eric Maio, passé il y a quelques années de la gastronomie étoilée de son auberge, à la bistronomie dans cette zone commerciale. Le chef n'a pas perdu son amour pour le terroir et ses mets truffés. Les produits locaux et les plats canailles, gourmands et joliment dressés, ne sont jamais bien loin avec par exemple l'onglet de veau, le cabillaud rôti au chorizo, la fameuse andouillette de chez Autran à Callian (champion du monde de l’andouillette !), et le filet de bœuf et foie gras poêlé à la truffe. À emporter.
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Avis des membres sur LE BÔ M
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Questions fréquentes :
Endroit propre et serveur trés aimable. Personnellement j'ai pris un fritto-misto pour faire ma touriste de base et et je regrette car, meme s'il etait pas mal, les assiettes pris par mon mari et mon fils etaient vraiment remarquables. Pour moi c'est le meilleur resto du Canton pour ce budget. C'est vrai que l'emplacement n'est pas à la hauteur du type de cuisine mais c'est quand même sympa. Je hâte de tester l'ambience cet hiver à l'interieur.
Merci Eric!