LA FOUGASSINE
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C'est une adresse des plus confidentielles de Saint-Maximin. À quelques mètres de la basilique, donnant sur une jolie placette ombragée par des tilleuls, ce restaurant "créatif" comme il se qualifie lui-même, est un repère pour amateurs de cuisine maison. Caponata sicilienne, pâté croûte aux pistaches ou tarte ricotta bolognaise en entrée, côte de bœuf maturée 40 jours, espadon poêlé au pesto, filet mignon moutarde à l'ancienne ou assiette vegan surprise pour continuer. Les becs sucrés finiront sur une mangue poêlée, un clafoutis abricots ou une tropézienne.
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Avis des membres sur LA FOUGASSINE
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