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Auberge étoilée à Ambronay préparant une cuisine créative, moderne et gourmande aux produits sélectionnés.
La table étoilée d'Ivan Lavaux, natif de Nantua, qui a passé son enfance à Ambronay, fait partie du patrimoine d'une petite cité de caractère. Une table élégante, raffinée, située en face de l'abbaye à laquelle elle répond par une belle modernité. Avec Ivan Lavaux, l'essentiel c'est le produit qui affirme, dans une cuisine contemporaine et créative, ses saveurs puissantes. Les arrivages quotidiens des producteurs inspirent un chef passionné. Beau travail sur les poissons notamment. Une auberge étonnante, parmi les meilleures adresses de la région.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur AUBERGE DE L'ABBAYE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
De l'apéritif (maison) au café, tout a été plus que parfait.
Une cascade de mets originaux et délicieux (Canard Col Vert des Dombes d'une cuisson parfaite) jusqu'à la planchette de + de 10 parts de fromages, le tout accompagné de verres de vins régionaux (altesse et mondeuse, inconnus de nous)
Une adresse à retenir, tant pour les mets et vins, que pour la gentillesse et la compétence du service en salle et du vin !
Si cet exceptionnel restaurant n'était pas si loin d'AIX en Provence, où nous habitons, nous y retournerions souvent.
J'oubliais de féliciter le patron et cuisinier pour la gentillesse de son accueil et pour nous avoir fait découvrir sa délicieuse cuisine.
Maurice Milon