RESTAURANT VIN3

Le Vin3 – ex-Auberge de la Voûte – s'affiche comme le bon numéro pour régaler tous les Futés. Au coeur du village de Sandrans, cette belle maison a su se renouveler pour répondre à toutes nos envies d'un lieu à la fois festif et gourmand. Aux commandes, on retrouve avec bonheur les adorables Caroline, en salle, et Jean-Christophe Rallo, en cuisine et derrière le nouveau four à pizza. Et quand on dit pizza, comme pour la cuisine traditionnelle, le Vin3 garantit la plus grande qualité tant dans la préparation (patons maison réalisés avec une farine italienne, 3 jours de maturation, étalés à la main...) que dans les ingrédients, comme la crème de moutarde en grain, la mozzarella, l'andouillette et les oignons pour la Lyonnaise. Et l'on n'a pas encore goûté aux pizzas de cet été (uniquement sur place), comme cette pizza à la truffe, cette pizza magret ou cette pizza carpaccio... Dès l'entrée au Vin3, les gourmands peuvent découvrir un bar revêtu de zinc et de vieilles planches où l'on pourra déguster, assis sur un gros tonneau façon mange-debout, une planche de charcuterie en buvant un bon verre de vin. Des notes contemporaines de gris et de rouge tapissent les murs, notes que l'on retrouve dans une grande salle qui a gagné en chaleur et en modernité sans perdre son caractère. Ce qui ne change pas, c'est la superbe terrasse ombragée, avec son jeu de boules, où les enfants peuvent jouer pendant que les parents savourent une cuisine aux inspirations d'ici et d'ailleurs : Ballotine de volailles aux asperges et sauce au curry ou un carpaccio de bœuf Angus, frites et salade pour commencer. A suivre, un fish'n chips des Dombes (à base de carpe), un pavé de saumon bio épinard frais et légumes croquants, des travers de cochon (en provenance des abattoirs de Bourg) rôti et jus d'ail confit ou les burgers maison, comme ce Vin3 (pain bio, steak haché Angus, foie gras poêlé, sauce truffe). Dans le même esprit, les desserts sont maison : crème brûlée, panna cotta ou ananas rôti et son sorbet Mojito. A propos de mojito et d'ambiance festive, le Vin3 organise une fois par mois des soirées thématiques (Mojito, Ile de Beauté, concours de pétanque...). Le Vin3, une "nouvelle" adresse 100 % Futé.