LA FENEIRE
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A quelques kilomètres d’Antraigues, dans les Cévennes, on a découvert une ancienne grange à foin du XVIIe siècle parfaitement restaurée par Barbara et Didier, deux amoureux des bons produits du terroir. De l’authenticité, la cuisine de Didier n’en manque surtout pas autour du fameux pain à la farine de châtaigne, mais il aime aussi donner de nouvelles couleurs à des recettes traditionnelles. On se régale d’un gigot d’agneau aux baies de sureau, d’une tome de chèvre en salade et d’un magnifique gâteau aux pêches. Vous l’aurez compris, ces amoureux de la nature ne proposent que des mets cuisinés avec les produits qu’ils produisent eux-mêmes (canards, poulets, pintades, agneaux, charcuterie, herbes et plantes cultivées ou sauvages…). Une auberge comme on les aime au Futé et que l’on recommande chaleureusement.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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