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Établissement présentant une ardoise qui change chaque semaine avec des produits ardéchois préparés par le chef Rémi Chaize.
Au piano, le chef Rémi Chaize aime travailler les produits ardéchois. Chaque semaine l'ardoise change. Par exemple : bavaroise de chou romanesco avec longe de porc séchée en chiffonnade, ketchup de carottes, sablés à la tapenade, puis poitrine de poulet fermier rôtie avec quinoa sauté aux petits légumes, mousseline de cardons, jus de poulet au romarin, puis fromages affinés ou faisselle fermière, et pour finir pudding à l'orange avec ganache montée au chocolat et sorbet mangue. Belle carte de vins des Côtes du Rhône, bières de microbrasserie, jus de fruit...
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